Lijena kuharica ide u Kinu
Sastojci
Za baznu juhu:
Bilo koje sezonsko povrće koje se koristi za baznu juhu, poput:
kupus, mrkva, celer, cvjetača, kapula, korijen peršina
Za juhu:
- 4 čaše bazne juhe
- 2 žlice – ulja
- 1 žlica – sitno narezanog češnjaka
- 1 žlica sitno narezanog đumbira
- 1 žlica sitno narezane zelene ili crvene čili paprike
- 2 žlice sitno narezanog kupusa
- 2 žlice sitno narezane cvjetače
- 2 žlice sitno narezane crvene paprike (capsicum)
- 2 žlice sitno narezane mrkve
- 2 žlice sitno narezane rajčice
- 2 žlice sitno narezanih gljiva (po izboru)
- 1 žlica sitno narezanih listova mente
- 1/2 žlice sitno narezanog korijandera (po izboru)
- 2 žlice brašna od krumpira ako imate ili kukuruznog škroba rastopljenog u ½ čaše vode
- sol po ukusu
- 1 žlicu umaka od soje (najbolje ako imate tamni umak)
- 1 žlicu octa
- ½ žlice crvenog čili umaka (po izboru)
Način pripreme:
- Ugrijte ulje u loncu, dodajte češnjak, đumbir i zelene čilije i dinstajte nekoliko sekundi.
- Dodajte zelenu mladu kapulu i kuhajte dok se ne smekša.
- Dodajte ostatak povrća i dinstajte 2 minute na višoj temperaturi.
- Dodajte umak od soje, ocat, crveni umak od čilija, sol, papar i dinstajte sekundu.
- Dodajte baznu juhu i kuhajte 5 do 7 minuta.
- Postepeno dodajte pastu od kukuruznog ili krumpirovog brašna i stalno miješajte, tako da nema grudica. Kuhajte još 5 minuta dok se juha ne zgusne.