Izlet u svijet trolova

Oslo i meditacija

Vegansku tortu od sira bez sira

Ljena kuharica vas poziva na vegansku tortu od sira bez sira!

Cheesecake bez sira!

Baza

Ca 200 g slatkih krekera (integralni krekeri od pira – možete ih kupiti u dm-u ili neki drugi veganski krekeri)Samo stavite krekere na dno (okrugli oblik promjera 26 cm), a da ih ne zgnječite.

Punjenje od “sira”

250 g prosa (suha težina)

6 dl kokosovog mlijeka (ali punomasnog)

Ca 100 ml limunovog soka/1-2 limuna

Sok od 1 naranče (nije obavezno)

250 g šećera u ca. 1,5 dl vode ili 250 ml javorovog sirupa

2 žličice esencije vanilije

3-4 žlice kokosovog ulja

1 dl kokosovog brašna (ili drugog brašna)

1/2 žličice soli (po izboru)

Stavite pećnicu na 175 stupnjeva.

– Proso skuhajte u puno vode, a nakon što zavrije vodu izlijte (ovo je da biste se riješili gorkog okusa). Zatim dodajte oko 5 dL vode i kuhajte proso dok ne omekša.

– Pomiješajte sve sastojke, osim brašna, u blenderu (ako nemate dobar blender, možda ćete morati miksati polovinu smjese pa zatim drugu polovinu). Miksajte dok ne postane veoma glatko, ulijte u zdjelu i umutite brašno.

– Izlijte „sir“ (nadjev) na bazu od krekera i stavite peći oko 25 minuta. Ohladite do sobne temperature.

Preljev:

Jednostavni preljev:

Kupite gusti pekmez i stavite na vrh kolača.

Domaći preljev:

2 naranče

2 nektarine

Komad đumbira veličine 1 palac

Ca 100 g šećera

Listovi mente (izborno)

Pomiješajte sve sastojke u blenderu, a zatim kuhajte 10 minuta. Zgusnuti s nekom vrstom škroba (npr. Kukuruzni škrob, agar agar, pektin ili neko drugo vegetarijansko sredstvo za želiranje). Ohladite pa izlijte na tortu.

Ostavite tortu u hladnjaku oko 6 sati ili preko noći. Uživajte!

Joga na stolici

Dinamična meditacija u Trondheimu

Joga nije protiv užitka

Vikinzi se ne boje smrti

Unutarnja praznina i neograničeni konzumerizam

Brzinski kolač od jabuka

Sljedeća sezona jabuka dolazi za nekoliko mjeseci, ali ponekad nam se učini da želimo dobru jabuku. Ipak, jabuke trenutno više nisu svježe i ukusne, pa će vam lijena kuharica pomoći da riješite ovaj problem. Bit će brzo, ukusno i također može zamijeniti dobru pitu od jabuka.


Sastojci: 4 jabuke (po mogućnosti slatko-kisele), grožđice, smokve (preferirajte suhe), lješnjaci ili bademi, cimet, kardamom u prahu (ako ga imamo), malo papra


Operite jabuke, odrežite sam vrh svake jabuke. Malim nožem izvadite jezgru – pokušajte ne napraviti rupu na drugoj strani jabuke. Napunite je smjesom od grožđica, narezanih orašastih plodova i smokvi i začina. Pokrijte gornjim dijelom jabuke koji ste prije izrezali. Stavite ga u tavu (s papirom za pečenje na dnu), ulijte malo vode da pokrije dno i stavite poklopac. Pecite na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju, što obično traje oko 10 minuta. Poslužite ih tople. Stvarno su dobre!

Kako biti zaista sretan

Kajgana sa šparogama

Ovo je proljeće posebno hladno, tako da su šparoge još uvijek dostupne u šumi. Iskoristimo ovu priliku i napravimo vegetarjanski / veganski omlet sa šparogama i uživajmo u zdravom, vrlo ukusnom i prije svega brzom ručku. 

Sastojci:

1 tofu

3 žlice vrhnja 18% (za vegane sojino vrhnje)

1 kapulica (mladi luk) 

grašak (može i smrznuti – oko 150 gr ili po zelji)

2 žlice ulja

3 žlice vode

začini (curry, kurkuma, sol, papar, umak od soje (po želji) 

Izgnječite tofu rukama, zagrijte ulje i začine na tavi. Stavite izmrvljeni tofu, pržite ga oko 2 min. Dodajte vrhnje, dobro ga dinstajte pa dodajte grašak i kapulicu (mladi luk). Pržite ga još nekoliko minuta, dodajte malo vode i umak od soje.

U međuvremenu zagrijte i posolite vodu . Kad zavri ubacite šparoge i kuhajte 3-5 minuta. Zatim ih izvadite i prelijte maslinovim uljem i soja sosom (ili samo posolite i popaprite ako ne volite soja sos)Po želji poslužite s kruhom

Dobar tek!