Šareno povrće
Sastojci:
- 2 male crvene paprike
- 400 g brokule
- 400 g krompira kuhanih u kori
- 300 ml povrtnog temeljca
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice brašna
- 2 žlice vrhnja
Metoda pripreme:
Crvene paprike narezati na četvrtine, zatim na tanke kriške. U prokuhanoj vodi skuhati cvjetove brokule četiri minute i procijediti. Rastopiti maslac u tavi, staviti brašno i popržiti (brašno pržiti -2 min.).
Zatim usipati juhu na laganoj vatri i kuhati umak oko 5 minuta. Dodajte papriku i kuhajte daljnjih 5 minuta, pokriveno. Ogulite kuhani krumpir, izrezati ga na kriške i dodati umaku. Na sve dodati vrhnje i promiješati. Na kraju začiniti, dodati sol i papar i na kraju dodajte brokulu.
