Pašteta od leće
Pašteta od leće
Savršeno za sendviče. Odličnog je okusa u kombinaciji s hrenom.
Sastojci:
(Omjer jedne škrovade od cca 30 cm)
- 250 g zelene leće
- 5 šalica vode
- 1 ravna žličica soli
- 2 šalice zobenih pahuljica
- 300 grama šampinjona
- pola šalice ulja
- Začini: 3 žlice mažurana, 1 žlica mljevenog cilantra, 1/2 žličice timijana, 1 ravna žličica mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličica bilja iz Provance, 7 cijelih zrna papra, 1/2 žličice soli, 1 žlice soja sosa, jedan ravnu žličicu mljevenog papra
- ulje za podmazivanje škrovade
Način pripreme:
kuhati leću u vodi sa dvije žličice soli dok ne omekša, otprilike 40 minuta (ne ostaje vode). U to vrijeme, opite gljive u cjedilu i sameljite zobene pahuljice u mlincu za kavu ili mikseru. Zagrijte tavu i onda tri minute pržite na ulju sve začine (uključujući sol i soja sos), osim mljevenog papra.
Budite oprezni da ulje zagori. Kada su začini prženi dodajte gljive i pržite još 10 minuta. Prženim gljivama, dodajte kuhanu leću. Uspite i mljevene žitarice te sve umiješajte u homogenu glatku masu.
Na kraju, dodajte mljeveni papar. Škrovadu premazajte uljem i izlijte smjesu. Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 45 minuta.
