Krumpir složenac
Sastojci:
• 1,5 kg krumpira
• 8 rajčica
• 2 žlice maslinovog ulja
• 20 grama sira
• 200g kiselog vrhnja
• Začini: sol, papar, origano, bosiljak, muškatni oraščić
Metoda pripreme:
U većoj posudi kuhati krumpir u pre-opranu ljusku. Kad oni imaju mekanu, lijevanje vode i ostavite ih da se ohlade. Jednom ohlađen, oguliti ih s kože.
U međuvremenu, operite rajčice i pripremiti ih za opeklina. U tu svrhu, u zasebnoj tavi, kuhati oko 1 litru vode. Za malu zdjelu stavite rajčice. Kad voda prokuha, zaliti ga više naši rajčice. Ostavite rajčice u kipuću vodu za oko minutu. Nakon tog vremena, lijevanje vode i prelijte rajčice s hladnom vodom i pričekajte da se ohladi. Kada se ohladi, maknite kožu s njima.
Rajčica i krumpir izrezati na kriške i sira na rende abrazije. Mast unutrašnjost od lonac jelo s maslinovim uljem. Dalje, organizirati alternativne slojeve sukcesivno krumpira, zatim rajčice, zatim sir – Sezona na okus sa soli, paprom, origano i bosiljak, i opet sljedeći sloj.
Sir trebao biti podijeljen u dva dijela – oko 10 grama će se koristiti za posipanje svaki sloj i dodati ostatak do umakom od vrhnja i parmezanom.
U zasebnu zdjelu, pripremiti krem umak. Da biste to učinili, pomiješajte vrhnje i ostatak naribanog sira s malo soli, papar i muškatni oraščić. Kad smo stavili zadnji sloj krumpira, zaliti sve pripremljene umakom od vrhnja.
Stavite u zagrijanu (200 stupnjeva) pećnicu i peći oko 20 minuta. (Vrijeme ovisi o sposobnostima pećnici. Važno pećnici do točke gdje se otopljeni sir).
