Kajgana sa šparogama
Ovo je proljeće posebno hladno, tako da su šparoge još uvijek dostupne u šumi. Iskoristimo ovu priliku i napravimo vegetarjanski / veganski omlet sa šparogama i uživajmo u zdravom, vrlo ukusnom i prije svega brzom ručku.
Sastojci:
1 tofu
3 žlice vrhnja 18% (za vegane sojino vrhnje)
1 kapulica (mladi luk)
grašak (može i smrznuti – oko 150 gr ili po zelji)
2 žlice ulja
3 žlice vode
začini (curry, kurkuma, sol, papar, umak od soje (po želji)
Izgnječite tofu rukama, zagrijte ulje i začine na tavi. Stavite izmrvljeni tofu, pržite ga oko 2 min. Dodajte vrhnje, dobro ga dinstajte pa dodajte grašak i kapulicu (mladi luk). Pržite ga još nekoliko minuta, dodajte malo vode i umak od soje.
U međuvremenu zagrijte i posolite vodu . Kad zavri ubacite šparoge i kuhajte 3-5 minuta. Zatim ih izvadite i prelijte maslinovim uljem i soja sosom (ili samo posolite i popaprite ako ne volite soja sos)Po želji poslužite s kruhom
Dobar tek!
