Kajgana sa šparogama

/in

Ovo je proljeće posebno hladno, tako da su šparoge još uvijek dostupne u šumi. Iskoristimo ovu priliku i napravimo vegetarjanski / veganski omlet sa šparogama i uživajmo u zdravom, vrlo ukusnom i prije svega brzom ručku. 

Sastojci:

1 tofu

3 žlice vrhnja 18% (za vegane sojino vrhnje)

1 kapulica (mladi luk) 

grašak (može i smrznuti – oko 150 gr ili po zelji)

2 žlice ulja

3 žlice vode

začini (curry, kurkuma, sol, papar, umak od soje (po želji) 

Izgnječite tofu rukama, zagrijte ulje i začine na tavi. Stavite izmrvljeni tofu, pržite ga oko 2 min. Dodajte vrhnje, dobro ga dinstajte pa dodajte grašak i kapulicu (mladi luk). Pržite ga još nekoliko minuta, dodajte malo vode i umak od soje.

U međuvremenu zagrijte i posolite vodu . Kad zavri ubacite šparoge i kuhajte 3-5 minuta. Zatim ih izvadite i prelijte maslinovim uljem i soja sosom (ili samo posolite i popaprite ako ne volite soja sos)Po želji poslužite s kruhom

Dobar tek!