Brzinski kolač od jabuka

Sljedeća sezona jabuka dolazi za nekoliko mjeseci, ali ponekad nam se učini da želimo dobru jabuku. Ipak, jabuke trenutno više nisu svježe i ukusne, pa će vam lijena kuharica pomoći da riješite ovaj problem. Bit će brzo, ukusno i također može zamijeniti dobru pitu od jabuka.


Sastojci: 4 jabuke (po mogućnosti slatko-kisele), grožđice, smokve (preferirajte suhe), lješnjaci ili bademi, cimet, kardamom u prahu (ako ga imamo), malo papra


Operite jabuke, odrežite sam vrh svake jabuke. Malim nožem izvadite jezgru – pokušajte ne napraviti rupu na drugoj strani jabuke. Napunite je smjesom od grožđica, narezanih orašastih plodova i smokvi i začina. Pokrijte gornjim dijelom jabuke koji ste prije izrezali. Stavite ga u tavu (s papirom za pečenje na dnu), ulijte malo vode da pokrije dno i stavite poklopac. Pecite na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju, što obično traje oko 10 minuta. Poslužite ih tople. Stvarno su dobre!

Kajgana sa šparogama

Ovo je proljeće posebno hladno, tako da su šparoge još uvijek dostupne u šumi. Iskoristimo ovu priliku i napravimo vegetarjanski / veganski omlet sa šparogama i uživajmo u zdravom, vrlo ukusnom i prije svega brzom ručku. 

Sastojci:

1 tofu

3 žlice vrhnja 18% (za vegane sojino vrhnje)

1 kapulica (mladi luk) 

grašak (može i smrznuti – oko 150 gr ili po zelji)

2 žlice ulja

3 žlice vode

začini (curry, kurkuma, sol, papar, umak od soje (po želji) 

Izgnječite tofu rukama, zagrijte ulje i začine na tavi. Stavite izmrvljeni tofu, pržite ga oko 2 min. Dodajte vrhnje, dobro ga dinstajte pa dodajte grašak i kapulicu (mladi luk). Pržite ga još nekoliko minuta, dodajte malo vode i umak od soje.

U međuvremenu zagrijte i posolite vodu . Kad zavri ubacite šparoge i kuhajte 3-5 minuta. Zatim ih izvadite i prelijte maslinovim uljem i soja sosom (ili samo posolite i popaprite ako ne volite soja sos)Po želji poslužite s kruhom

Dobar tek!

Prije i poslije meditacije

BRZI ORIJENTALNI RUČAK

Lijena kuharica poziva na ručak.

Recimo da vam se žuri, ali želite pojesti nešto toplo i fino. Za pripremu ovog jela trebat ćevam oko 20 minuta od početka ako imate sastojke kod kuće.

Trebat će vam:

2 tikvice

1 pakiranje smrznutog graška

1 paprika (po želji)

1 ili 2 rajčice

1 litra kokosovog napitka ili kokosovo mlijeko ako volite intenzivniji okus)

začini: sol, papar, curry, kajenski papar (po želji), slatka paprika, kim i umak od soje

Započnite s zagrijavanjem kokosovog mlijeka. U međuvremenu tikvice narežite na kockice, apapriku narežite na ploške. Stavite povrće u vruće mlijeko i istovremeno dodajte smrznutigrašak i začine. Ako želite da umak bude gušći, tekućina treba prekriti polovicu povrća.Pokrijte lonac i kuhajte oko 10 minuta od trenutka kad počne ključati. Na kraju dodajterajčicu narezanu na vrlo male kockice i malo sojinog umaka, dobro ga podkuhajte i – zatrenutak je sve spremno za posluživanje. Možete ga jesti s kruhom, rižom ili prosom. Brzo i ukusno!

Brzi i fini voćni uštipci za lijene kuhare

Zima je, karneval, volimo imati nešto toplo i slatko. Nema ništa lakše i brže od toplih palačinki pa ih čak i lijena kuharica može napraviti, umjesto da ode u slastičarnu. Trebate samo svog prijatelja / muža / partnera da oguli i nareže voće 🙂

2 šalice brašna (jedna šalica može biti s brašnom od prosa)

1,5 šalice mlaćenice ili kefira

1 mala zrela banana

1 mala jabuka

1 žličica ekstrakta vanilije ili 1 vanilin šećer

prstohvat soli

1 žličica sode bikarbone

1 žlica pekmeza od ruže / šljive

ulje za prženje

Javorov sirup za posluživanje

Upute:

Prosijte brašno, dodajte sodu bikarbonu, sol i dobro promiješajte. Ogulite bananu i jabuku, narežite ih na srednje kockice i dodajte u brašno. Zatim dodajte vaniliju, džem i mlaćenicu. Dobro izmiješajte. Tijesto treba biti konzistencije kreme. Ako je potrebno, dodajte još malo mlaćenice ili vode da postignete pravu konzistenciju. Ostavite da odstoji 10 minuta. Zagrijte dobru količinu ulja u tavi na umjerenoj vatri. Grabilicom dodajte tijesto, temeljito popržite i preokrenite na drugu stranu. Kad palačinke postanu zlatno smeđe, stavite ih na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Poslužite s javorovim sirupom, dok je još toplo.

Veganski Palak Paner

Donosimo jedan začinjen, sočan, slastan i ne previše mastan recept koji će vas zagrijati u ovim zimskim danima! U slast.

1 smrznuti špinat

1 šaka svježeg špinata

200g tofua narezanog na kockice

2 žlice ulja

1 žličica sjemenki kumina

½ žličice sjemenki korijandera

1 žličica blagog curry praha

¼ žličice gharam masalemalo češnjaka (nije obavezno)

sol ili Vegeta natur, po ukusu

½ šalice kokosovog mlijeka


Odmrznite špinat. Prokuhajte ga sa soli i vegetom natur. Masalu napravite na zasebnoj tavi. Zagrijte ulje i stavite začine redom, od najvećih sjemenki do najsitnijeg praha. Pecite oko 2 min dok ne postane aromatično i dodajte kipućem špinatu. Na kraju dodajte kockice tofua i kuhajte još nekoliko minuta. Ako želite malo kremastiji okus, možete dodati kokosovo mlijeko.

Pita od šljiva bez šećera.

Sezona šljiva još nije u potpunosti gotova pa vas pozivamo na pitu od šljiva. Ako na vašem području nema šljiva. možete ih zamijeniti jabukama ili drugim voćem.
2 tajne za brzu pripremu ove pite: maslac treba biti mekan, a muž / prijatelj / partner treba biti spreman za čišćenje voća 🙂

donji sloj:
2 čaše brašna (1 čaša oštrog pšeničnog brašna + 1 čaša pirovog ili od prosa)
pola maslaca (oko 125 gr) – najbolje ako je maslac mekan
2 čajne žlice praška za pecivo
kisjelo vrhnje 12% – mala kutija
malo vanilije
kardamon, cimet, sol

šljive ili jabuke – oko 1,5 kg

gornji dio (ručno izmrvljen) :
125 gr maslaca
2 čaše brašna (1 čaša oštrog pseničnog brašna + 1 čaša pirovog ili brašna od prosa)
kardamon, sol, malo vanilije

listići badema (po želji)
1 javorov sirup

Pomiješajte suhe sastojke donjeg sloja.  Zatim izmrvite maslac sa suhim stvarima.  Ako je pretvrdo, maslac prvo možete narezati na sitne komade.  Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte tijesto.  Razvaljajte tijesto, stavite ga na dno tepsije i stavite šljive.  Treba ih prerezati na pola, bez koštica.  Pospite voće cimetom.
Rukama izmiješajte sastojke za gornji dio, kada se sastojci slijepe usitnite (izmrvite) dobivenu masu rukama i  rasporedite po voću.  Po želji na vrh stavite listiće badema i pecite pitu na 200°C oko 40 min.
Zatim je dobro pečenu izvadite iz pećnice i prelijte javorovim sirupom. Sad je spremno i poželjno je poslužiti toplu 🙂.

Veganska (ili vegetarijanska) torta od rogača.

Da bi nam život bio slađi započet ćemo s jednostavnom, ali vrlo ukusnom tortom od rogača.  Zato se popnite na stablo rogača u susjedstvu, uberite rogač, napravite brašno … Ali možda je bolje da slijedite lijenu kuharicu do Konzuma, uzmete brašno od rogača i počnete …
 Trebat će vam i:
 1 šalica pšeničnog ili pirovog brašna
 1/2 šalice heljdinog brašna ili brašno od ječama (ako ih ne možete nabaviti u trgovinama, upotrijebite brašno od cjelovite pšenice)
 1/2 šalice šećerne trske (ako ne možete koristiti šećer, upotrijebite ksilitol)
 1 vanilin šećer
 5 žlica rogača
 1 ribana jabuka (ako želite)
 1 žlica kukuruzne kave (ako želite)
 1 mala žlica sode bikarbone
 1 mala žlica praška za pecivo
 1 mala žlica (ravna) soli
 1 šalica hladne vode
 1 žlica octa
 5 žlica ulja (npr. Suncokretovo)
 Dobro pomiješajte sve suhe sastojke u posudi (možete miješati žlicom), dodajte vodu, ulje i ocat.  Dobro ga izmiješajte i na kraju dodajte naribanu jabuku ako želite.
 Stavite tijesto u pleh i pecite ga 40 min na 200C.
 Kad se kolač ohladi, na vrh možete staviti šlag od soje i malo voća (jagode, borovnice ili maline su savršene)
 Uživajte!

Lijena kuharica – Pečena bundeva s krumpirom

Približavaju se zima i bura, dobro je znati što jesti da biste se osjećali toplo i puni dobre energije. Željeli bismo vas pozvati na vrlo jednostavno i ukusno jelo koje uzima samo nekoliko minuta za pripremu prije nego što ga stavite u pećnicu.
1/2 bundeve srednje veličine
5 krumpira
suncokretovo ulje
začini: sjemenke korijandera, sjemenke kima, curry, papar, sol, svježi ružmarin
Operite i narežite buču i krumpir.  Nije potrebno guliti krumpir i buču (posebno ako izaberete Hakaido buču s tankom kožicom).  Stavite ih u veliku zdjelu, poprskajte ih uljem, dodajte začine i promješajte s rukama. Položite ih na veliku tepsiju prekrivenu papirom za pečenje, pospite lišćem ružmarina i stavite u pećnicu na 220°C.  Možete ih peći ca.  30 – 40 min, a u međuvremenu uživajte u slobodnom vremenu ili … pripremite salatu ako želite.  Uživajte!

Lijena kuharica – pečeni kupus

 U Europi nema ništa popularnije od kupusa. Ali tako je dosadno rezati sve te glavice kupusa … Lijena kuharica je riješila taj problem Trebat će Vam: 

1 kupus 

ulje suncokreta ili uljane repice 

sjemenke korijandera 

sjemenke kumina 

papar 

curry (nije obavezno) 

dalmatinski zacin (na kraju) 

sol 

Umak od soje (po želji) 

limun 

lišće sviježeg peršina 

Operite kupus, velikim nožem izrežite ga na četvrtine, zatim svaku četvrtinu na 2 komada.  Stavite ih na veliku tepsiju, svaku prelijte žlicom ulja, a zatim pospite začinima, soli i stavite u pećnicu.  Pecite ga na 220 C oko 20 min, a zatim ako želite pospite dalmatinskim začinom i umakom od soje i pecite još oko 10 min. Prije posluživanja stavite malo svježeg peršinovog lišća i malo limunovog soka.  Također je dobrog okusa ako na vrh stavite malo bucinovog ulja.

Brzo i ukusno.

Možete ga poslužiti uz heljdu ili kruh s kriškama rajčice sa strane.  Jednostavno i tako ukusno.  Uživajte

Suočite se s Korona virusom bez stresa

Suočite se s Korona virusom bez stresa

Stres snižava naš imunološki sustav. U sezoni  Korona virusa i drugih vrsta gripa dobro je imati snažan imunološki sustav koji je usko povezan s našim umom i razinom stresa. Malo ljudi zna koliko stres loše utječe na naš imunološki sustav.
Read more

Odbacite svoju masku kroz jogu i meditaciju

Odbacite svoju masku kroz jogu i meditaciju

Meditacija i relaksacija tvoji dobri prijatelji

Meditacija i relaksacija tvoji dobri prijatelji

Nauči kontrolirati um i dostigni unutarnji mir

Nauči kontrolirati um i dostigni unutarnji mir

Odresci od slatkog krumpira, bundeve i kelja

Odresci od slatkog krumpira, bundeve i kelja

  • 1 šalica smeđe riže
  • 1 mala tikvica
  • 1 slatki krumpir
  • 2 stabljike celera
  • komad bundeve
  • nekoliko stabljika kelja
  • 1 mali peršin
  • 1 kocka tofua (po mogućnosti marinirana)
  • 1/2 čajne žlice crnog senfa
  • 2 žličice ulja ili maslaca
  • soja sos
  • 1/2 curryja
  • 1/2 konzerve kokosovog mlijeka
  • nekoliko suhih rajčica (u ulju, iz staklenke)
  • prstohvat sigurnosti
  • Himalajska sol
  • svježe mljeveni papar

Read more

Opustite se i uživajte naučite jednostavnu i praktičnu meditaciju pomoć u ovom stresnom načinu života

Opustite se i uživajte naučite jednostavnu i praktičnu meditaciju pomoć u ovom stresnom načinu života