Pita od šljiva bez šećera.
Sezona šljiva još nije u potpunosti gotova pa vas pozivamo na pitu od šljiva. Ako na vašem području nema šljiva. možete ih zamijeniti jabukama ili drugim voćem.
2 tajne za brzu pripremu ove pite: maslac treba biti mekan, a muž / prijatelj / partner treba biti spreman za čišćenje voća
donji sloj:
2 čaše brašna (1 čaša oštrog pšeničnog brašna + 1 čaša pirovog ili od prosa)
pola maslaca (oko 125 gr) – najbolje ako je maslac mekan
2 čajne žlice praška za pecivo
kisjelo vrhnje 12% – mala kutija
malo vanilije
kardamon, cimet, sol
šljive ili jabuke – oko 1,5 kg
gornji dio (ručno izmrvljen) :
125 gr maslaca
2 čaše brašna (1 čaša oštrog pseničnog brašna + 1 čaša pirovog ili brašna od prosa)
kardamon, sol, malo vanilije
listići badema (po želji)
1 javorov sirup
Pomiješajte suhe sastojke donjeg sloja. Zatim izmrvite maslac sa suhim stvarima. Ako je pretvrdo, maslac prvo možete narezati na sitne komade. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte tijesto. Razvaljajte tijesto, stavite ga na dno tepsije i stavite šljive. Treba ih prerezati na pola, bez koštica. Pospite voće cimetom.
Rukama izmiješajte sastojke za gornji dio, kada se sastojci slijepe usitnite (izmrvite) dobivenu masu rukama i rasporedite po voću. Po želji na vrh stavite listiće badema i pecite pitu na 200°C oko 40 min.
Zatim je dobro pečenu izvadite iz pećnice i prelijte javorovim sirupom. Sad je spremno i poželjno je poslužiti toplu .